La philosophie
Nous sommes Carla et Marcello. En 2022 nous avons ouvert cette brasserie au 29 via Pietro Mascagni, à Quartu Sant’Elena : le nom était déjà là, sur la plaque de la rue. La bière, c’est Carla qui la fait — des années de salle de brassage dans les brasseries des autres, avant celle-ci — et elle est aussi nutritionniste. Pietro Mascagni écrivait une musique de faits vrais : le verismo. Il nous plaît de penser la bière de la même façon : ce qu’il y a dans le verre, raconté tel quel. La première que nous avons mise en bouteille, nous l’avons appelée Mascagnotta. Aujourd’hui nos bouteilles sont dans les pubs et les restaurants de l’île, et aussi dans quelques pharmacies et dans les distributeurs automatiques.
Chaque bière porte le titre d’un opéra ou d’un morceau du compositeur, et un numéro de série sur l’étiquette.
Pietro Mascagni (Livourne 1863 – Rome 1945) inaugura le verismo avec Cavalleria rusticana : la musique des faits vrais, des gens tels qu’ils étaient. Nos bières portent les titres de ses opéras.
En janvier 1889, depuis Cerignola, il écrivait à sa tante qu’avec un piano à lui et un peu de travail il jouerait « cent fois mieux que maintenant ».
Les bières sont par là.
Les bières