La filosofia
Siamo Carla e Marcello. Nel 2022 abbiamo aperto questo birrificio in via Pietro Mascagni 29, a Quartu Sant’Elena: il nome era già lì, sulla targa della via. La birra la fa Carla — anni di sala cotta nei birrifici degli altri, prima di questa — che è anche nutrizionista. Pietro Mascagni scriveva musica di fatti veri: il verismo. Ci piace pensare la birra allo stesso modo: quello che c’è nel bicchiere, raccontato com’è. La prima che abbiamo imbottigliato l’abbiamo chiamata Mascagnotta. Oggi le nostre bottiglie stanno nei pub e nei ristoranti dell’isola, e anche in qualche farmacia e nei distributori automatici.
Ogni birra porta il titolo di un’opera o di un brano del compositore, e un numero di serie in etichetta.
Pietro Mascagni (Livorno 1863 – Roma 1945) inaugurò il verismo con Cavalleria rusticana: la musica dei fatti veri, delle persone com’erano. Le nostre birre portano i titoli delle sue opere.
Nel gennaio 1889, da Cerignola, scriveva alla zia che con un pianoforte suo e un po’ di studio avrebbe suonato «cento volte meglio d’adesso».
Le birre sono di là.
Le birre